Archive for the ‘Dania, Posiłki, Jedzenie’ Category

Kuchnia warszawska

W kuchni warszawskiej dominowały tradycyjne dania polskie. Kuchnia warszawska to bardzo duża ilość przeróżnych smaków. W kuchni warszawskiej znajdziemy bardzo dużo rożnych smaków regionalnych i spoza naszego kraju. Bardzo klasycznym daniem są flaki po warszawsku. Jest to zupa w które znajdują się flaki pokrojone w bardzo cienkie paski. Dodajemy do nich pulpety z dodatkiem szpinaku. Warszawa słynie także z własnego ciasta o nazwie wuzetka. Ciasto składa się z czekoladowego biszkoptu, które przekładane jest kremem Natomiast całość polewana jest czekoladą. Warszawiacy bardzo doceniają smak ryby do której dodaje się ocet masło i koper do pieczenia. Bardzo popularna zupa dla tego miasta to grzybowa. Która przyrządza się na kościach z dodatkiem grzybów. Po ugotowaniu zaprawia się śmietaną. i sokiem z cytryny. Typowa potrawą jest także gęś pieczona z jabłkami. Jest to najprostsze danie gdyż nacieramy mięso przyprawami je drobno pokrojonymi kawałkami jabłek. Od czasu do czasu polewamy ja tłuszczem.

Kuchnia węgierska

Kuchnia węgierska to najczęściej leczo, gulasz, salami i papryka. Kuchnia węgierska jest bardzo smaczna ze względu na zawarte w niej wiele składników, które stosuje się w naszej kuchni. Najczęściej obiad w kuchni węgierskiej rozpoczynamy od dużej ilości przystawek. Są one bardzo sycące i obfite nawet potrafią zastąpić obiad. Węgrzy uwielbiają naleśniki we wszystkich rodzajach. Podawane są naleśniki wytrawne, które nadziewane są mięsem z dużą ilością papryki i śmietany. Ale są także naleśniki nadziewane białym serem z dużą ilością szczypioru i kopru. Bardzo lubiane są na Węgrzech smażone gęsie wątróbki. Kroi się na cienkie kawałki mięso i obtacza je się w bułce i jajku. Oczywiście nie mogą być zbytnio przypieczone muszą zachować swój kolor. Podawany jest ryz i pieczone pomidory. Wątróbka jeśli będzie dobrze przyrządzona powinna się rozpływać w ustach i być bardzo smaczna. Zupy węgierskie należą do bardzo sycących i możemy podzielić ich na bardziej zawiesiste i ciężkie. Ale tez mogą być na bazie rosołu bardziej lekkie.

Czas gotowania

Składniki potraw maja rożne czasy gotowania i dlatego dodajemy je w etapach wtedy wszystko równo się nam ugotuje. Długi czas duszenia i pieczenia wymagają mięsa. Także długi czas przygotowania jest roślin strączkowych, gdyż najpierw musimy ich namoczyć w wodzie, a potem długo gotujemy. Natomiast mięso mielone wołowe, kotlety wymaga średniego czasu gotowania. Wszystkie warzywa także wymagają średniego okresu gotowania. Wiadomo, każdy z nas chciałby aby nasze potrawy były ugotowane w takim czasie jaki jest potrzebny. Nie mogą być rozgotowane, gdyż potrawa straci smak inie będzie nam smakowała. Wszystkie zioła dodajemy w ostatnim momencie gotowania, aby nie straciły zapachu. Także musimy pamiętać o mięso mielone wołowe, gdyż potrzeba jest bardzo krótkiego gotowania. Gotowanie nie należy do łatwych jeśli nie mamy pojęcia. Jeśli nie wiemy jak poradzić sobie z gotowaniem, możemy skorzystać z rożnych poradników, które znajdują się w internecie i bez problemu każdą potrawę przygotujemy smacznie i będzie smakowała.

Kuchnia smakosza

Pomidory należą do naszych ulubionych warzyw, z których wykonujemy bardzo przeróżnych dań. Pomidory to składniki, których nie powinno zabraknąć w każdej kuchni. Z pomidorów możemy przygotować bardzo wiele pożywnych dań. Z pomidorów możemy tworzyć różne sosy czy ketchup Obecnie w naszej kuchni jest bardzo dużo potraw z pomidorów do których możemy zaliczyć zupę pomidorową wraz z ziołami. Bardzo często jest przyrządzana ryba z pomidorami, która świetnie nam smakuje. Pomidory w naszej kuchni możemy stosować na wiele sposobów, a potrawy z nich są bardzo dobre i smaczne. Możemy zrobić z pomidorów tatar śledziowy pomidorowy, który jest bardzo smaczny. Pomidory maja bardzo szerokie zastosowanie w naszej kuchni i możemy je użyć nie tylko dodań, ale także do wielu pysznych sałatek. Pomidory są bardzo wartościowe i dlatego na co dzień ich używamy. Pomidory maja także bogatą wartość odżywczą. W naszej kuchni bardzo często używamy pomidory do naszych potraw, które później świetnie nam smakują i są polecane.

Kuchnia naszych babć

W dzisiejszych czasach coraz więcej wracamy do tradycyjnych dań. Przepisy naszych babć nie tylko robią furorę podczas spotkać rodzinnych. Ludzie są coraz bardziej znudzeni nowoczesna kuchnią i jej bardzo nietypowymi smakami i bardzo często wracają do przepisów naszych babć. Bardzo charakterystyczne dla kuchni są potrawy mączne i zbożowe do których możemy zaliczyć kasze, ryże, pierogi, kluski. Natomiast jeśli chodzi o ciasta to makowiec, racuchy, czy wspaniała babka drożdżowa. Zaleta naszej tradycyjnej kuchni jest to że stosujemy wiele warzyw i roślin, które potrzebne są do naszego prawidłowego funkcjonowania. Na przykład do nich możemy zaliczyć buraki czerwone, które podawane są w formie buraczków czy barszczu i maja bardzo dużo żelaza. Jeśli decydujemy się na dania z rodzimej kuchni wtedy zadbamy o duże walory smakowe naszych gości i dostarczymy wielu witamin w bardzo przystępnej formie. Wiele osób bardzo lubi kluski śląskie z mięsem, polane tłuszczem ze skwarków i cebulą.

Wołowina w naszych domach

Każdy doskonale sobie zdaje sprawę, ze jeśli mamy wołowinę złej jakości wtedy na pewno nic z niej nie zrobimy. Jeśli kupujemy mięso wołowe wtedy musimy zwrócić uwagę na kolor, zapach oraz sprężystość. Jeśli wołowina będzie miała jasnoczerwony kolor wtedy będzie ona pochodziła z młodej sztuki. Musimy unikać mięsa, które ma kolor ciemnoczerwony i żółty tłuszcz, takie mięso pochodzi od zwierząt starszych i nic z tego nie zrobimy. mięso wołowe na rosół dobrej jakości jest wilgotna i po naciśnięciu wraca do swojego poprzedniego kształtu. Mięso świeże ma dość przyjemny zapach. Najlepsze mięso to takie które pochodzi z grzbietu i tylnej części. Mięso z przedniej części bardzo nadaje się do smażenia i pieczenia. Natomiast tylna to polędwica, rumsztyk. mięso wołowe na rosół musimy dobrze przygotować do jedzenia dodać do niego odpowiednie przyprawy wtedy będzie nam wspaniale smakowało. W naszym kraju wołowiny używa się do gotowania w mniejszych ilościach. Najczęściej ożywamy mięso wieprzowe, którym bardzo smakuje.

Restauracyjne menu dla gości

Wszystkie porządne restauracje mają przygotowane specjalne menu dla swoich gości. W takiej karcie znajdują się wszelkie niezbędne informacje zarówno dotyczące dań jak i cen. Oczywiście zamieszczany jest również wybór napojów jak i alkoholi. W dzisiejszych czasach nawet małe, podrzędne restauracje mają takie menu, bo to jest podstawa, żaden kelner nie będzie informował każdego o wyborze. Zresztą taka lista ułatwia sprawę gościom, którzy mają sporo czasu na zastanowienie się, co zamówić. Restauracje, które dbają o swoją renomę posiadają w swoich kartach dania specjalne, oczywiście wszystkie posiłki muszą być przygotowywane na bieżąco. Mrożenie i odgrzewanie nie wchodzi w grę. Stawiając na jakość, trzeba niestety oferować gościom tylko to, co najlepsze. Łatwo zrazić klientów, więc by restauracje miały prawo bytu muszą dbać o każdego klienta szczególnie. Każde menu musi być przejrzyste i czytelne. Wszelkie plamy, podarte kartki i zamazane strony nie będą świadczyć najlepiej o właścicielach, choć z drugiej strony można odebrać to, iż mocno sfatygowane menu jest oznaką licznych odwiedzin.

Nauka gotowania

Kobiety i mężczyźni którzy nie umieją gotować maja problem z przyrządzeniem każdej potrawy. Za co się wezmą wtedy wychodzi im źle jest za rzadka zupa czy w cieście jest zakalec. Każda gospodyni powinna gotować bardzo smacznie, czysto i tanio. Jeśli kupujemy produkty do gotowania najlepiej jest kupić cześć produktów droższych. Oczywiście gotujemy to co w sezonie z warzyw jest wtedy o wiele SA tańsze. Nie wymyślamy potraw z jarmużu o których nie mamy pojęcia na początek. Oczywiście jeśli nie mamy odpowiedniego wyposażenia w naszej kuchni to i tak nic nie wymyślimy, musimy o tym doskonale wiedzieć. Jeśli nauczymy się gotowania wtedy musimy wziąć pod uwagę tłuszcze, które nie mogą być zjełczałe i stare, gdyż pozostawia po sobie bardzo zły posmak. Także przyprawy musimy bardzo umiejętnie stosować aby nie zepsuć smaku potraw z jarmużu jest to bardzo ważne. Jeśli zamierzamy coś ugotować wtedy dzień wcześniej musimy obmyślić co będziemy gotować. Musimy także wiedzieć ile poszczególne potrawy musimy gotować.

Nasza kuchnia

W każdym domu znajduje się pomieszczenie, gdzie przygotowujemy rożne potrawy Kuchnię możemy spotkać w małych barach, restauracjach czy pubach. W każdej domowej kuchni możemy spotkać kobietę, albo mężczyznę którzy lubią gotować i przyrządzać bardzo rożne potrawy. Dla niektórych osób kuchnia ma bardzo duże znaczenie w życiu. Każda kuchnia charakteryzuje się własnymi tradycjami czy zwyczajami, które wykonujemy bardzo starannie. Dla wielu osób kuchnia nasza polska jest bardzo uboga i bardzo prosta. Najbardziej kuchnia kojarzona jest z pierogami czy schabowym z ziemniakami. Kuchnia, która jest smaczna może być także zdrowa. W kuchni polskiej potrawy są sycące, treściwe, ale także na swój sposób bardzo zdrowe. Jeśli znamy się na kuchni wtedy możemy wprowadzić zioła, które są bardzo zdrowe i poprawiają smak. Kuchnia będzie smaczna jeśli będziemy przygotowali potrawy ze świeżych warzyw jest to podstawa w naszej kuchni. Każdy mówi ze domowa kuchnia to najlepsza kuchnia, która praktycznie wszystkim smakuje.

Smaki pomorza

Węgorz to bardzo dobry przysmak Pomorza. Może być wędzony, w jajecznicy w galarecie, czy smażony. Ale musimy powiedzieć, ze w wodach jest ich coraz mniej. Mięso tej ryby uważane jest za rarytas i jest bardzo drogie i nie każdy może sobie pozwolić an stosowanie go w naszej kuchni. Kiedyś Węgorz był od święta, najczęściej na Borze Narodzenie, komunie czy śluby. Bardzo ulubiona potrawą jest jajecznica na wędzonym węgorzu. Także na pomorzu wypiekano chleb raz w tygodniu. Świeży chleb jadano z e smalcem czy dżemem. Wypiek chleba był bardzo pracochłonny i pieczono go raz w tygodniu w takiej ilości, aby wystarczył dla całej rodziny. Każda gospodyni wyrabiała ciasto i zostawiając go do leżakowania pod przykryciem. Każda gospodyni miał bardzo sekretny składnik, co sprawiało, ze chleb był bardzo niepowtarzalny. Gospodynie do wypieku chleba dawały z siebie wszystko, aby udał się Kuchnia Pomorska to kuchnia ziem ubogich i mieszkańcy nauczyli się korzystać z zasobów naturalnych swojego regionu.